巴西食品行業消費達 130 億美元，占全世界的 26% 。巴西食品市場發展迅速，為國外企業提供了良好的商機。在大的框架前提下， Fi/Hi South America 為參展商創造理想硬件條件，幫助他們開拓與進口商、經銷商及其他經營者的業務關系。

　　上屆展會展出面積達2萬多平方米，共有265家展商。總觀眾數8,238人，主要來自49個國家。其中觀眾主要來自巴西，阿根廷，智力，哥倫比亞，美國等。觀眾感興趣的產品有功能食品，食品配料，油脂，谷物，乳制品，烘培 產品，飲料，糖果小吃，肉，禽，水產品等。

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1、食品添加劑：酸味劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、被膜劑 、著色劑、護色劑、 復合食品添加劑、乳化劑、 酶制劑、食用香精香料、增味劑、面粉處理劑、水分保持劑、營養強化劑、防腐劑、穩定和凝固劑、甜味劑、稠劑、膠姆糖基礎劑；
2、食品配料：淀粉、變性淀粉、淀粉糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、專用面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纖維、果蔬及肉類凍干食品、各種餡 料、調味料、香辛料、調味品、乳制品、保健食品、動植物提取物、飲料濃縮液、冰淇淋穩定劑、腌制劑；大豆制品、堅果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品、 蛋制品；
3、食品機械及設備：食品包裝包裝材料和機械、食品加工機械、食品檢測技術和設備、實驗室設備； 
4、食品科技：食品配料加工、生成、安全服務，食品生產流程管理、衛生管理體系、存儲管理、化學及農藥殘留物測試、微生物測試及鑒定、質量保證與控制、食品認證體系、工藝流程開發、專業媒體：相關出版物、刊物、培訓與研發。